les coca au poulet
pâte brisée
ingrédients:
500 g de farine
250 g de beurre ou margarine ramollie
1/2 c a café de sel
2 jaune d’œuf
eau
préparer les ingrédients
mélanger la farine, le sel et la margarine . Ajouter les jaunes d’œuf.
ou Pâte brisée, prête à dérouler
pour la farce de coca
ingrédients:
1 blanc de poulet
1 oignon râpe
1 c a soupe d'huile
1/2 verre d'eau
poivre noir
sel
2 œufs
1/2 bouquet de persil
1/2 verre de champignons
la décoration:
jaune d’œuf
olive
1: préparer la pâte
2: préparer la farce
mélanger le poulet, l'huile, l'oignon, le poivre noir, le sel et l'eau, couvrir et laisse cuire.
après cuisson du poulet, émiettez-le et remettre dans une marmite avec l'oignon.
mélanger les œufs et le persil hache. ajouter ce mélange au poulet avec les champignons, remuer légèrement sur feu doux.
abaisser la pâte a "mm d’épaisseur, a laide d' un emporte-pièce spécial coca ou un verre , découper des ronds; mettre dans chaque ronds un peu de farce puis ferme la pâte.
Dorer le dessus des chaussons au jaune d’œuf.
Cuire dans un four chaud a 220 c pendant 20 min environ
jusqu’à les coca aient une couleur dorée