Voici un classique du genre mais toujours aussi apprécié : le gâteau à l’ananas;il n’a que des avantages : facile à faire, très bon, économique, il peut se faire la veille également.

Ingrédients :

124 g de beurre fondu
100 g de farine
100 g + 200 g de sucre semoule
3 œufs
½ sachet de levure
1 boîte moyenne d’ananas en sirop

Caramel :

200 g de sucre
3 cuillers a soupe d'eau

Préparation :

Allumez votre four à 150°.
Mettre 200 g de sucre semoule avec 3 cuillers à soupe d’eau dans une casserole. Faîtes chauffer jusqu’à obtention d’un caramel doré.
Nappez un moule un grand moule rond d’environ 20 sur 27 cm de ce caramel. Tournez bien le plat dans vos mains pour que le caramel se dépose sur toutes les parois du moule. Attention, le caramel est dangereux et chauffe les plats très rapidement ! Prenez un chiffon propre pour tenir votre plat. Laissez ensuite le caramel refroidir et se figer.
Pendant ce temps, préparez l’appareil dans un saladier rond en métal. Y verser la farine, le beurre fondu, les 100 g de sucre semoule, les œufs, la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Une fois le caramel figé, ouvrir une boîte moyenne d’ananas en sirop. Réservez le jus et déposez les rondelles d’ananas sur le caramel.
Versez ensuite la pâte sur les tranches d’ananas et enfournez votre plat environ 45 minutes à 150° (four préchauffé).
A la sorti de four arrosez avec le sirop versez généreusement dessus le sirop d’ananas. Démoulez le gâteau tout de suite à la sortie du four pour que le caramel ne durcisse pas.

Astuces :
Attention, démoulez votre gâteau en le renversant sur un joli plat, à la sortie du four (sinon le caramel va se figer à nouveau et le gâteau restera désespérément collé au moule.

Astuces :

Vous pouvez varier les fruits en sirop et prendre des cerises bien rouges par exemple ou des oreilles de pêche…etc. Laissez libre cours à votre imagination.

gâteau a l'ananas

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