Ingrédients pour 7 à 8 pains à burger

500 g de farine

15 g de levure fraîche

10 g de sel

25 g de sucre
200 ml d'eau

75 ml de lait

1 œuf
30 g de beurre ramolli
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Préparation des pains burger :

dans la cuve d'un robot placer l'eau , le lait et par dessus la farine , le sucre d'un côté et le sel d'un autre .

Lancer le robot et au bout de 30 seconde ajouter la levure émiettée et laisser pétrir quelques minutes .

Il faut que la pâte se détache des parois du robot et qu'elle soit bien élastique .

Ajouter en morceau le beurre et continuer le pétrissage .

Arrêter une fois que tout le beurre soit incorporé dans la pâte .

Placer dans une cuve en inox huilée et couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 1h30 près d'une source de chaleur ( à coté d'un radiateur par exemple )

Dégazer la pâte et découper de 7 à 8 morceau .

Bouler les morceaux en farinant un peu le plan de travail et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

Aplatir légèrement les buns .
Laisser pousser 45 minute .
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Préchauffer le four à 200 ° .

Dorer les burger avec l’œuf battu et saupoudrer de sésame .

faire cuire de 15 à 20 minute .

Sortir et laisser refroidi .

Garnir de ketchup, salade, tomate , steak cuit et fromage à burgers.

Servir avec des frites .

Bon appétit

pains a burger maison

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